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モーリスメセゲ

ハーブはちみつ

◎ハーブはちみつの特徴

・抗生物質や殺虫剤などの影響を受けていないミツバチ達から集めた100%ピュアなはちみつです。
・ハーブの風味とはちみつの成分を活かす為に熱処理は一切行わず、ゆっくりと余分な水分を飛ばし熟成させたはちみつです。
・ハーブの豊かな香りと爽やかな甘さが上品な風味のはちみつです。

◎モーリスメセゲのはちみつができるまで

1.抗生物質などの影響を一切受けていないミツバチ達は、花や樹液を集め巣箱に帰り、ミツバチの体内から出る酵素によって、花蜜成分をショ糖から【果糖】と【ブドウ糖】へ変化させます。
2.巣の中で、大量のミツバチが行き来して羽ばたく温風で、余分な水分を蒸発させ、はちみつの濃度が高まります。
3.はちみつを収穫する際、化学防虫剤などは一切使用せず、巣箱を振る事でミツバチを追い払い、30〜32℃の巣箱と同じ温度の除湿された部屋に入れ、熟成させる為に24時間寝かせます。
4.その後、遠心分離機で【はちみつ】を取り出します。
5.こうして加熱処理も一切していない、はちみつ本来の成分が活きたはちみつが出来上がります。


【快調な毎日のために】
モーリスメセゲ
ハーブはちみつ アカシア

はちみつの中でも一番人気があり、クセのないマイルドな味わいです。淡いクリアな黄色で滑らかな舌触りです。春に収穫されます。
採取国:フランス
内容量:220g
販売価格:\3,000
(税込:\3,150)




【リラックスに】
モーリスメセゲ
ハーブはちみつ ラベンダー

香りと味は鑑定士の間でも大変高い評価があり、少しフルーティーな風味です。とろっとしたリキッド状からクリーム状のゴールデンイエローのはちみつです。
採取国:フランス
内容量:220g
販売価格:\4,000
(税込:\4,200)




【毎日ゲンキに】
モーリスメセゲ
ハーブはちみつ マヌカ

暗褐色でウッディな芳香性が強く、世界でも類をみない風味のはちみつです。マヌカは他のハチミツに比べて10倍の抗菌性があると言われています。
採取国:ニュージーランド
内容量:220g
販売価格:\5,700
(税込:\5,985)




【リフレッシュしたい時に】
モーリスメセゲ
ハーブはちみつ ローズマリー

琥珀色のはちみつは結晶化すると美しい白色に変わります。濃厚でクリーミーな舌触りで爽やかな甘い香りです。8月末に収穫され、ローマ人が愛して止まなかったと言われています。
採取国:フランスもしくはスペイン
内容量:220g
販売価格:\3,000
(税込:\3,150)




【落ち込んだ気分の時に】
モーリスメセゲ
ハーブはちみつ オレンジ

クリアな琥珀から黄金色のはちみつです。濃度が濃く舌に乗せると芳しい香りが口の中いっぱいに広がります。
採取国:スペイン
内容量:220g
販売価格:\2,500
(税込:\2,625)



Les Ruchers du Soleil

Made in France

リュッシュ・デュ・ソレイユの
ハーブはちみつ

情熱 - Cultivation a passion -
1920年以来、養蜂とはちみつの製造に情熱と創造力を傾け続けるリュッシュ・デュ・ソレイユ(太陽の巣箱)。常に最高の品質を追求し、抽出法によるはちみつをフランスで初めて紹介しました。ひたむきに養蜂や製造技術の向上をはかり、フランスの養蜂産業に多大な貢献を果たし、1959年には栄誉賞を授与されました。

本物 - Cultivating quality -
1973年、フランスで最初のプライベイトラボ(分析研究所)を設立。年に20,000種類を超えるサンプルを分析、厳しい検査をクリアしたはちみつだけが出荷されます。それぞれのハーブの独自の風味を確実に維持し、ピュアな美味しさと安定性に優れた高品質のはちみつです。

味 - Cultivating tastes -
花の種類や養蜂技術で驚くほどの違いをみせるはちみつは、まるでワインのようです。リュッシュ・デュ・ソレイユのはちみつは、豊潤な香りに溢れ、飽きのこない風味は、まさに”通”の味です。100%ナチュラルなはちみつの成分は不安定で複雑です。リュッシュ・デュ・ソレイユは一定した品質を保つ独自のプロセスを開発し、変わらぬ美味しさを保証します。リュッシュ・デュ・ソレイユの品質管理システムはISO9002を取得しました。


ハーブはちみつ
ローズマリー

まったりとした、
深みのある味と香り。
内容量:250g
販売価格:\2,000
(税込:\2,100)




ハーブはちみつ
ユーカリ

個性的な味と香り、
のど飴でもお馴染みのハーブ。
内容量:250g
販売価格:\2,000
(税込:\2,100)




ハーブはちみつ
ラベンダー

ほんのりラベンダーの香りと
すっきりした味わい。
内容量:250g
販売価格:\2,000
(税込:\2,100)




ハーブはちみつ
オレンジ

ほのかなオレンジの香りと
マイルドな風味が人気。
内容量:250g
販売価格:\2,000
(税込:\2,100)


ハーブはちみつ
アカシア

ソフトな味わいと
上品な香り。
内容量:250g
販売価格:\2,000
(税込:\2,100)

はちみつあれこれ - Vrious Information -

●はちみつの成分
果糖とブドウ糖がほとんどですが、ビタミン(B1、B2、B6、ニコチン酸、パントテン酸、C、コリンなど)、ミネラル(カルシウム、鉄、カリウム、マグネシウムなど)、酸素等が含まれます。砂糖とは違い、ミツバチの唾液酵素などでブドウ糖と果糖の単糖状態のため、消化吸収が早く疲労回復などにお薦めです。また、摂りすぎた糖分が脂肪となって蓄えられることも少なく、ダイエット中の方にもおすすめです。

●はちみつの凝固
ブドウ糖は果糖に比べ凝固しやすく、ブドウ糖の比率が多いほど凝固します。花の種類によって、結晶の度合いに差は出ますが、品質には問題ありません。容器ごと湯煎してください。水の状態から徐々に加温し、60℃前後を目安にします。

●はちみつのおいしい使い方
@はちみつそのまま
★ホットケーキやトースト等のパン類に
★ヨーグルトやアイスクリーム、
 カマンベールチーズ等の乳製品に
★りんごやトマト等の果物類に
A甘味料として
★スキヤキ、豚の角煮、煮魚、
 照り焼きなどのお料理に
★ハーブティー、紅茶、
 コーヒー、牛乳などの飲み物に
★ハーブ酒、梅酒などの
 薬草・果実酒に